Monte torta

Sastojci i priprema:

Lješnjake propecite u rerni da potamne, ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadne korica u boljim trgovinama imate kupiti već oguljene i propečene ,stavite ih u čvršću krpu i malo ih stucite batom za meso, ali tako da ostanu i malo krupniji komadići…

Biskvit:

• 15 dkg lješnjaka
• 6 bjelanjaka
• 6 velikih žlica šećera
• 6 velikih žlica brašna

Krema:

• 6 žumanjaka
• 10 dkg šećera
• 2 vanil pudinga
• 2 velike žlice brašna
• 1 l mlijeka
• 1 vanil šećer
• 25 dkg margarina za kreme ili maslac
• 10 dkg šećera u prahu

I još:

• 20-ak dkg nutele
• oko 15 dkg petitebeure keksa
• 10 dkg čokolade za kuhanje
• 2 šlaga

Biskvit:

Bjelanjke tucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i na kraju lagano ubacite brašno najmanjom brzinom miksera.

Kalup za torte promjera 26 cm namažite maslom, pobrašnite a na dno stavite masni papir.

Na masni papir rasporedite istučene lješnjake i na njih oprezno rasporedite bjelanjke.

Pecite 10-ak minuta na 180 °C. dok dobije malo boju.

Ohlađeni biskvit prevrnite na pladanj da vam biskvit bude dolje, a lješnjaci na vrhu.

Dignite masni papir. Vratite obruč od forme za tortu.

Krema:

Uvrite 8 dcl mlijeka sa vanil šećerom.
Umutite žumanjke sa šećerom. dodajte 2 vanil pudinga, 2 žlice brašna i 2 dcl mlijeka.

To ukuvajte u uvrelo mlijeko kao puding.

Ohladite uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica, margarin za kreme (ili maslo) izradite dobro sa šećerom u prahu pa dodajte u skroz hladnu kremu.

Cokoladu otopite na pari, malo prohladite, pa dodajte u polovicu kreme, druga ostaje žuta. NUTELU malo isto zagrijte da se lakše da mazat pa je oprezno namažite na lješnjake.

KEKSE izlomite na nepravilne komadiće ( 1 keks na 4-5 komada) i poredajte po nuteli.

Keksa potrošite koliko vam treba da prekrijete cijelu površinu.

Stavite na kekse žutu kremu, pa čokoladnu i stavite tortu da se hladi preko noći u hladnjak.

Kada se ohladila dignite oprezno obruč i obilato namažite šlagom.

Ukrasite po želji…..

Prijatno!