Odlicne kremsnite pravljene po receptu VioletLove sa Kulinarike….
Kore:
Prvi deo kreme:
Drugi deo kreme:
Način pripreme:
Za kore pjenasto izmiksati maslac sa šećerom u prahu, vanilijom i octom. Dodati prosijano brašno i mleko, izmiksati. Masu staviti u hladnjak na nekoliko sati da očvrsne, dobit ćete gipko testo podatno za valjanje…..
Skuvati od navedenih sastojaka prvi dio kreme, gusto. Po želji u vruću kremu usuti malo tamnog ruma! Prekriti površinu kreme (ne stijenke posude) prozirnom folijom i ohladiti.
Tijesto istresti na pobrašnjenu podlogu i razrezati na 4 jednaka dela (na gram), potom pobrašnjenim rukama razvući u obliku malih pravokutnika (ne dodavati brašno u testo da nebi bilo tvrdo kasnije) valjati sa oklagijom na silikonskoj podlozi ide brzo, bez brige… Moraju biti veličine onog najvećeg lima za pečenje……Uzmite taj isti lim, pažljivo prebacite testo sa silikonskom podlogom na okrenutu stranu lima, izbockati testo viljuskom. Peći u rerni ugrijanoj na 195*C svega nekoliko minuta, moraju ostati svetle! To vam je taman dovoljno da izvaljate i drugu koru, i tako dalje. Možete to raditi i na papiru za pečenje, ali pažljivo baratati njima u tom slučaju……Za drugi dio kreme izmiksati prvo slatku pavlaku , dodati prašak za kremu od vanilije, miksati još 2-3 minute. Zatim prvi dio kreme izmiksati dok ne postane meka i kremasta, sjediniti obe kreme, umiksati instant želatinu. ….Podijeliti kremu na 3 jednaka dijela ( razdijeliti u 3 jednake posude) i pažljivo mazati kore. Ako vam koja popuca,složite ju kao puzzle negdje u sredinu. Gornju koru okrenuti na drugu stranu, da bude glatko. Kolač lagano pritisnite nekim limom za pečenje i stavite u hladnjak pojačan na max. Ostavite barem 12 sati da se krema stegne i kore omekšaju.Rezati tankim, vrućim nožem ili skalperom, super se režu. Posuti šećerom u prahu.
Skuvati od navedenih sastojaka prvi dio kreme, gusto. Po želji u vruću kremu usuti malo tamnog ruma! Prekriti površinu kreme (ne stijenke posude) prozirnom folijom i ohladiti.
Tijesto istresti na pobrašnjenu podlogu i razrezati na 4 jednaka dela (na gram), potom pobrašnjenim rukama razvući u obliku malih pravokutnika (ne dodavati brašno u testo da nebi bilo tvrdo kasnije) valjati sa oklagijom na silikonskoj podlozi ide brzo, bez brige… Moraju biti veličine onog najvećeg lima za pečenje……Uzmite taj isti lim, pažljivo prebacite testo sa silikonskom podlogom na okrenutu stranu lima, izbockati testo viljuskom. Peći u rerni ugrijanoj na 195*C svega nekoliko minuta, moraju ostati svetle! To vam je taman dovoljno da izvaljate i drugu koru, i tako dalje. Možete to raditi i na papiru za pečenje, ali pažljivo baratati njima u tom slučaju……Za drugi dio kreme izmiksati prvo slatku pavlaku , dodati prašak za kremu od vanilije, miksati još 2-3 minute. Zatim prvi dio kreme izmiksati dok ne postane meka i kremasta, sjediniti obe kreme, umiksati instant želatinu. ….Podijeliti kremu na 3 jednaka dijela ( razdijeliti u 3 jednake posude) i pažljivo mazati kore. Ako vam koja popuca,složite ju kao puzzle negdje u sredinu. Gornju koru okrenuti na drugu stranu, da bude glatko. Kolač lagano pritisnite nekim limom za pečenje i stavite u hladnjak pojačan na max. Ostavite barem 12 sati da se krema stegne i kore omekšaju.Rezati tankim, vrućim nožem ili skalperom, super se režu. Posuti šećerom u prahu.
Prijatno! ..... (http://tortekolaci.com/)
Nema komentara:
Objavi komentar