• TIJESTO
  • 150 g tamne čokolade
  • 50 g mliječne čokolade
  • 160 g maslaca
  • 5 bjelanjaka
  • 2 g soli
  • 5 žumanjaka
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 110 g mljevenih lješnjaka
  • 1 puding od čokolade
  • 2 g praška za pecivo
(http://kolaci.eu/)

PRIPREMA MOUSSE KOLAČA

  • Čokoladu razlomite na komadiće i zajedno s maslacem otopite na pari pa ostavite da se hladi.
  • Bjelanjcima dodajte sol i istucite čvrst snijeg.
  • Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer te miješajte električnim mikserom dok smjesa ne postane bjelkasta, tada u nju umiješajte smjesu od čokolade i maslaca i snijeg od bjelanjaka.
  • Mljevene lješnjake pomiješajte sa praškom za pecivo i dodajte u prethodnu smjesu.
  • Lagano u smjesu umiješajte sadržaj vrećice pudinga od čokolade.
  • Kalup za torte promjera oko 26 cm obložite papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici  na 170°C  oko 30 minuta.
  • Prije posluživanja mousse ohladite i ukrasite mousse kolač sa kakaom u prahu.